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Odisseia de sabores da Lusofonia

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Book Series: DIAITA ISSN: 21836525 ISBN: 9789892610856 Year: Pages: 304 DOI: 10.14195/978-989-26-1086-3 Language: Portuguese
Publisher: Coimbra University Press
Added to DOAB on : 2019-03-12 17:47:50
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Abstract

A presente obra dá conta de como o Património Alimentar do Mundo Lusófono (em especial de Portugal e do Brasil) resulta de uma verdadeira “odisseia” de sabores, pois assenta sobre as viagens (longas, incertas e, a mais das vezes, penosas) de portugueses para terras desconhecidas ou mal conhecidas — desde os tempos iniciais dos descobrimentos (sécs. XV–XVI) até os fluxos migratórios mais recentes (séc. XX). Em sua bagagem, os colonos e os emigrantes carregavam uma série de memórias identitárias (dentre elas, a gustativa). A respeito desses Novos Mundos, criaram uma série de expectativas, sem nunca deixarem de sentir certa nostalgia em relação ao local/ cultura de origem. O livro divide-se em duas partes. A Parte I reúne estudos sobre as raízes culturais greco-latinas e medievais da alimentação portuguesa (caps. 1 e 2). A Parte II é constituída por nove capítulos, todos eles dedicados

Keywords

Portuguese

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Publisher

Coimbra University Press (1)


License

CC by-nc-nd (1)


Language

portuguese (1)


Year
From To Submit

2015 (1)