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L'apiculture

Authors: ---
ISBN: 9782759206780 Year: DOI: 10.35690/978-2-7592-0678-0 Language: French
Publisher: éditions Quae
Subject: Agriculture (General)
Added to DOAB on : 2019-09-13 11:21:05
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Abstract

This book, through its clear explanatory text and admirable illustrations, skilfully lays out the elements of good practice in tropical beekeeping. It explains both traditional techniques using low-cost hives and more advanced methods, pointing out the most appropriate system for the level of investment the beekeeper wishes to make. Existing beekeepers wishing to improve their techniques and those looking to start a new beekeeping enterprise will find the book invaluable.

Keywords

Africa --- food --- insect --- transformation technique --- entomology --- bee

BSE, Vogelgrippe & Co.

Author:
Book Series: Science Studies ISBN: 9783839409534 Year: Pages: 224 DOI: 10.14361/9783839409534 Language: German
Publisher: transcript Verlag
Subject: Science (General)
Added to DOAB on : 2020-02-11 11:21:29
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Abstract

BSE, Vogelgrippe oder Gammelfleisch - diese Stichworte sind ein fester Bestandteil der massenmedialen Berichterstattung. Welchen Stellenwert haben aber solche Ereignisse für die Menschen im Alltag? Wie arrangieren sie sich mit der permanenten Skandalisierung? Welche Skandale lösen bei ihnen überhaupt noch Irritationen aus? Diese Fragen bilden die Grundlage für eine empirisch-soziologische Untersuchung des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen. Entgegen anderen Untersuchungen geht diese Studie nicht von einer allgemeinen Betroffenheit und Gefährdungswahrnehmung aus, sondern arbeitet anhand von qualitativen Interviews unterschiedliche subjektive Erfahrungen, Deutungen, Reaktionen und Rechtfertigungen heraus und rekonstruiert diese in einer Typologie der individuellen Bewältigungsmuster.

Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali

Authors: ---
Book Series: Proceedings e report ISBN: 9788884538710 Year: DOI: 10.26530/OAPEN_346645 Language: Italian
Publisher: Firenze University Press
Subject: Business and Management --- Chemical Technology
Added to DOAB on : 2020-11-18 23:44:24
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Abstract

Over the last decade there has been a growing interest in sensory science in Italy. This has clearly resulted in an increase in the number of researchers engaged in this sector and the number of companies that exploit sensory evaluations for product innovation and enhancement and in quality control. In Italy, in the sphere of the valorisation of prestige foodstuffs there is an increasing sensitivity towards the adoption of strict methods for describing the sensory properties of the products and ascertaining compliance with defined sensory standards. The Società Italiana di Scienze Sensoriali has played a decisive role in activating and guiding this development. Pursuing this approach, in 2008 the Society organised the 2nd National Convention as an occasion for exchange among professionals working in the field of sensory science.

Interkulturelle Mahlzeiten

Authors: ---
Book Series: Kultur- und Medientheorie ISBN: 9783839408810 Year: Pages: 370 DOI: 10.14361/9783839408810 Language: German
Publisher: transcript Verlag
Subject: Media and communication
Added to DOAB on : 2020-02-11 11:21:21
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Abstract

Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur.

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2008 (4)